Fase 2 (FII)
Desenvolve-se em túneis Hi-Tech construídos de forma a ser possível que as condições para esta fase sejam escrupulosamente cumpridas.
O resultado é um composto castanho escuro, livre de NHȝ, homogéneo, de boa estrutura, bem compostado com a garantia que os nutrientes necessários, mais tarde, à produção dos cogumelos, estarão disponíveis sem que haja competidores estranhos ao cultivo.
Semente fresca de produtores certificados e reconhecidos mundialmente, recebida quinzenalmente, bem distribuída, são o garante final para que o resultado seja um composto FIII perfeito.