Composto Pleurotus

Palha triga de qualidade é cortada em troços 3/7cm, humedecida e volteada durante 3 dias até atingir os 75% de humidade.

Em seguida é colocada num túnel totalmente fechado onde será sujeito à pasteurização. Este processo demora cerca de 10 horas a uma temperatura de 60°C, alcançada e mantida com recurso a vapor. No período seguinte reduzimos gradualmente a temperatura até aos 40-50°C (acondicionamento) mantendo durante 2 -3 dias tendo em conta o plano de trabalho.

Após redução da temperatura até aos 25°C estamos em condições de efetuar a sementeira, esta efetua-se com micélio inoculado em grãos de trigo ou milho esterilizado.

Nesta fase o PH do composto deverá estar entre 7 e 7,5.